..... zdravá svačinka

Znáte to , nastalo jaro . :o) Začínáme odhazovat svršky a pociťujeme potřebu nějaké to kilíčko shodit . Kdo nemusí , tak třeba jen potřebuje baštit zdravěji . Proto  jsem udělala domácí zdravou svačinku

pro dětičky i dospělé  .....

 

 

 

 

 

Domácí muffiny bez cukru  

 

 ( množství cca na 15 ks )

 

...

 

. 2 vejce

. 2 zralé banány ( rozmačkat ) 

. 1 velké sladké jablko i se slupkou  ( nastrouhat nahrubo )

. 1 hrnek jemných vloček

1. hrnek špaldové hladké mouky

.1 hrnek kefíru

. 3/4 hrnku řepkového oleje

. 1 menší lžička jedlé sody

 

. pokud má někdo potřebu , tak si může přidat 50 g moučkového cukru  ;)

 

.

 

. velká hrst ořechů ( dala jsem směs - mandle, kešu, para - trochu pokrájet )

. 50 g kvalitní hořké čokolády ( nastrouhat )

 

...

 

Všechny ingredience smícháme dohromady a naběračkou nandáme těsto

do formiček na muffiny ( vyložené papírem ) do 2/3 formiček.

Troubu si předehřejeme na 180 °C a pečeme cca 20 min.

 

Po upečení můžeme zdobit rozpuštěnou hořkou čokoládou a mandlemi .

 

 

Krásný den :)

 

 

 

 

 

 

   ..... abych udělala místo v mrazáku.... upekla jsem ze surovin,co lednička a mraznička dala ... 😉

 

 

    Nadýchaný koláč z tvarohu s jahodami a mandličkami

 

...

 

. 3 větší vejce  nebo 4 malé

. 3/4 hrnku pískového cukru

. 3/4 hrnku slunečnicového oleje 

. 3 ks polotučného tvarohu ve vaničce

. šťáva z 1 citrónu

. 1 hrnek polohrubé mouky 

1 kypřící prášek

...

jahody

100 g loupaných mandlí

....

Vejce vyšleháme s cukrem a olejem.Přidáme tvarohy,šťávu z citrónu. Pak mouku s k.práškem. Nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Poklademe ovoce ( klidně i zmrzlé ) a posypeme celými mandlemi .

Dortovou formu  dáme do pekáče a nalijeme vlažnou vodu do 2/3 dortové formy . Pečeme cca 2 hod. při 150°C . Po upečení pouze otevřeme dvířka od trouby a necháme  koláč vychladnout. Pak dáme vychladit do lednice,pokud nesníte dříve 😉

.... 

.... den se sójou ... :o)

...... tak jsem se do toho pustila .... proč se sójou ? Protože na mě každou chvilku koukala z ledničky  a trochu s výčitkou , že už je čas ,abych s ní něco vykouzlila ..... V tom  ,abych se konečně rozhoupala mi pomohlo prostudovat pár receptů  ....

 

...... z TOFU

 

 

 

Pomazánka z uzeného tofu s vlašskými ořechy a nebo s burákovým máslem

 

.

 

. uzené tofu  ( 150 - 200 g )

. 1 cibule

. lžíce olivového oleje

. sůl

. vlašské ořechy( malá hrst )  a nebo  1 velká lžíce burákového másla

 

 Cibulku orestujeme na oleji dozlatova. Osolíme, přidáme tofu a rozmixujeme dohladka. Přidáme mleté vlašské ořechy .Pokud je pomazánka hodně hustá , můžeme přidat lžičku olivového oleje .

Podáváme s dobrým chlebíčkem a zeleninkou.

 

Pokud je potřeba trochu změny , je dobré místo vlašských ořechů přidat lžíci burákového másla .

 

A je to :o)

 

P.S. Co mě taky rozhoupalo je to , že samotné tofu je tak blahodárné pro organismus ....;o)

 

 

....... nádherný start do nového dne :)

...... manžel sice na to koukal, že jsem se snad zbláznila. Co to po něm chci ,aby po ránu snědl čerstvý fík , maliny, jahody ....... agávový sirup..... a prý můžu být ráda, že do sebe dostane ovesnou kaši .... :D

 

Ale nakonec byl statečný  ........... a ............. dal to :o))))

 

Ovesná kaše s ovocem a oříšky 

 

 

( množství na 2 porce )

 

. ovesné vločky jemné ( 1/2 hrníčku  )

. hrnek mléka

 

Uvaříme kaši . Přidáme při vaření špetku soli a lžičku skořice .

Rozdělíme do dvou misek .

 

Pak rozdělíme do každé misky :

 

. 1 velký fík

. hrst malin

. pár jahod

. malou hrst kešu oříšků

. 1 malé jablíčko

. na každou porci 1 lžičku fíkového sirupu

 

Na závěr posypeme sezamovými semínky .

 

Krásný start :o)

 

 

 

.

 

.

..... a pokračujeme ;)

.............co takhle zdravá a výživná večeře ?

 

Zeleninový salát s kozím sýrem

 

 

 

 

 

. hrst polníčku

. hrst baby špenátu

. 1 mrkev na jemné plátky

. 2 lžíce sladké kukuřice z konzervy

. půl červené papriky ( na jemné plátky )

. půl menší salátové okurky ( na jemné plátky )

. 6 žampiónů ( na větší kousky )

. lžička sezamových semínek

. 1 lžíce dýňových semínek

. 1 plátek čerstvého kozího sýra

 

 

Na zálivku :

 

. 1 lžíce dýňového oleje

. sůl, pepř

. půl lžičky agávového sirupu

. pár kapek citrónu

 

.....

 

Semínka opražíme ( bez oleje ) . Žampióny lehce orestujeme na oleji - opepříme, osolíme. Polníček a špenát umyjeme

 a osušíme. Zeleninu nakrájíme na jemné plátky . Smícháme vše dohromady . Dáme na talíř a přidáme kukuřici , žampióny , posypeme semínky . Navrch dáme plátek kozího sýra . Před konzumací pokapeme zálivkou .

Můžeme si k tomu přikousnout žitný chléb a nebo si z chleba  udělat krutony a přidat si je k salátu .

 

Dobrou chuť :)

 

 

.

 

 

..... a pokračujeme

Teď se zase pustíme do něčeho slaného a výživného . Samozřejmostí je zelenina . Tentokrát s krůtím masíčkem a celozrnnými těstovinami .

 

Takže se pojďme na to podívat . Tato dobrůtka je vhodná třeba k obědu a   jmenuje se : 

 

 

 

Krůtí ragú  s celozrnnými těstovinami

 

. 1 kg krůtího stehenního masa

 

. 1 palice česneku

. 1 lžíce oleje

. 2 pórky  ( přepůlené - důkladně omýt  )

. 2 mrkve  ( oloupané )

. 2 řapíky celeru ( oloupané )

. 2 červené cibule ( oloupané )

. 800 g krájených rajčat v plechovce (  kdo má ten čas a trpělivost , může si připravit z domácích rajčátek )

. 2 bobkové listy

. 2 větvičky čerstvého rozmarýnu

. 500 - 1000  ml vody

. 2 lžíce rajčatového pyré

. sůl, pepř, muškátový oříšek

. pár větviček tymiánu

 

. 500 g celozrnných těstovin

 

Troubu si předehřejte na 110 °C . Velký silnostěnný hrnec ( vhodný do trouby) a nebo pekáč s poklopem rozpalte

 na středním plameni a na lžíci oleje  lehce orestujte rozmarýn a bobkový list . Na bylinky položte maso v celku , přidejte palici česneku , pórek, mrkev, celer a cibuli.

Pak přidejte obě plechovky rajčat ,  protlak a tolik vody ,aby byly všechny ingredience ponořené. Počkáme až se vše přivede k varu  .Osolíme, opepříme a přidáme trochu muškátového oříšku ( strouhaného ) .Přiklopíme a dáme na

10 - 12 hod. péci do trouby .

Po upečení vyndejte maso . Maso natrhejte do čistého hrnce. Půjde to jako po másle , protože se bude úplně rozpadat ;) . Z omáčky vyberte koření a pak ji rozmačkejte ( téměř na pyré ) . Pokud je třeba ještě dosolte  a opepřete. A přidejte nasekaný tymián.

Podávejte s těstovinami a třeba posypané parmazánem. :)

 

Je to trochu dlouhé čekání na výsledek, ale opravdu to stojí za to. Je to jídlo min, na 3 dny.

Ještě lepší varianta je místo krůtího masa , dát celého králíka a pak ho jenom do omáčky obrat.

 

Dobrou chuť :)

 



Nový začátek .... ;)

Nový začátek . Proč nový začátek ? Chci se cítit skvěle, nebýt unavená , mít více energie a jako bonus zhubnout :o) Takže proto. Můj záměr umocnila úžasná holčina ( Evička - Eat is easy ) , která to taky dokázala a se svým novým životem je moc spokojena  . Takže díky a doufám, že to dám ;)

 

Takže , mám tu hned první receptík na výživnou snídani ( inspirováno Hankou Zemanovou ) .....

 

 

 

 

ŠVESTKOVÝ KOLÁČ

 

. švestky ( můžou být i meruňky , blumy, trnky ....)

 

 

. 200 g špaldové celozrnné mouky

. 100 g mandlové mouky ( mandle najemno umleté )

. 3 lžičky kypřícího prášku ( nejlépe bez fosfátů )

. 200 ml zakysané smetany

. 100 ml javorového sirupu ( použila jsem agávový )

. 50 ml oleje ( olivový, řepkový, slunečnicový ....)

. 1 vejce

. špetka soli

 

 

Drobenka

 

 

. 50 g ovesných vloček ( jemně mletých )

. 50 g celozrnné špaldové mouky

. 2 lžíce másla

. 2 lžíce javorového sirupu

 

V míse smícháme mouku , mleté mandle , kypřící prášek a špetkou soli. Pak přidáme vejce, smetanu, olej, sirup a metlou prošleháme.

Plechy vymažeme máslem a vysypeme moukou a nebo kokosem . Těsto do něj nalijeme a ovoce naskládáme na povrch. Pečeme cca 35 - 40 min. při 160 °C

 

Krásný start  dne :)